Пшеничный хлеб из обойной муки. Тесто на жидкой опаре.
По ГОСТу СССР 1988г.
Показ дописів із міткою цілозерновий. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою цілозерновий. Показати всі дописи
пʼятниця, 3 квітня 2015 р.
Пшеничный хлеб из обойной муки.
Пшеничный хлеб из обойной муки. Подкисление опары откидом спелого теста.
Пшеничный хлеб из обойной муки
Из теста на традиционной опаре
ГОСТ СССР 1988г
Взято тут http://conciertobarocco.blogspot.ca/2014/09/whole-grain-wheat-bread-acidifying.html
Підписатися на:
Дописи (Atom)